Organismo genéricamente Modificado.

“Manzana transgénica”

Estas nuevas técnicas son la cisgénesis y la intragénesis. En la cisgénesis se inserta una copia idéntica de un gen de una especie sexualmente compatible y en la intragénesis se transfiere una combinación novedosa de elementos genéticos (promotor, región codificante y terminador) derivados de especies sexualmente compatibles.

El desarrollo de estas nuevas técnicas de modificación genética ha dado origen a nuevos retos en la regulación y en la aceptación social de los Organismos Genéticamente Modificados (OGMs) debido a que los genes utilizados en la cisgénesis e intragénesis, son los mismos que se utilizan en el mejoramiento convencional y es probable que los productos desarrollados mediante estas técnicas deban ser regulados de una manera distinta a los transgénicos. En consecuencia, es necesario establecer una nueva política global que distinga de manera efectiva los productos desarrollados mediante cada una de estas técnicas con el fin de promover su desarrollo y comercialización.

Ahora bien, hay que conocer la mejora que se aplicó en la famosa “Manzana transgénica”, la cual podría exponerse a cualquier ambiente, asegurando que no se podría oxidar, ya que la enzima añadida evita que se vuelva “parda”.

La razón de la oxidación de una manzana es sencilla, al ser golpeada o cortada, se volverá marrón gracias a las enzimas expulsadas que al contacto con sustratos hacen que la oxidación ocurra. Con este alimento, el fenómeno de oxidación se produce cuando el oxígeno del aire ejerce su acción sobre los fenoles, para esta reacción la enzima polifenol oxidasa (PPO) interviene, dando como resultado la transformación de fenoles a quinonas.

Este proceso se explica con la cesión de 2 electrones en secuencia.

Ahora bien, una investigación nos dice que los cambios estructurales a los que es sometida la molécula orgánica oxidada inciden en su capacidad de interactuar con la región visible del espectro electromagnético absorbiendo una determinada longitud de onda y dando como resultado una percepción cromática, complementaria a la radiación absorbida, esto se refiere al color marrón que obtiene la manzana al ser expuesta al “aire”

La manzana transgénica tiene como propósito “evitar el desperdicio”, ya que resultan poco apetecibles si tienen el aspecto de fruta que ya no es fresca, resulta impresionante como el departamento de agricultura acepta la producción, venta y distribución de la misma cuando es innecesaria.

Para el proceso de interferencia del ARN aplicado a esta fruta fue necesario previamente secuenciar el genoma completo de las manzanas Arctic, compuestas ni más ni menos que 750 millones de pares de bases. Una vez determinado dicho genoma, y conocida perfectamente la secuencia de genes responsable de codificar la enzima polifenoloxidasa, los investigadores implicados introdujeron la secuencia exacta que hay que introducir en el sistema para silenciar dicha enzima.

Para ello emplearon como “vehículo conductor” la bacteria Agrobacterium tumefaciens(organismo comúnmente utilizado como medio de insertar genes foráneos dentro de las plantas y desarrollar organismos modificados genéticamente).

Una vez obtenidas en el laboratorio “pequeñas hojas de manzano transgénico”, se hicieron crecer en placa Petri.

Posteriormente, y mediante tradicionales injertos, se hicieron crecer manzanos transgénicos de los que se obtienen las manzanas Arctic manipuladas genéticamente.

En conclusión, este producto parece ser innovador y la técnica parece ser llamativa, además de atraer al público, sin embargo, la presencia de comentarios ponen en duda si valió la pena su modificación, al no saber si se afectó el genoma del árbol que produce estas manzanas o las consecuencias que pueda traer la misma, además de su venta innecesaria. 

Referencias bibliográficas:

-       BBC Mundo. (2015). Por qué las manzanas que no se oxidan generan una dura disputa en EE.UU.. Jueves, 2 de Noviembre de 2017, de BBC Sitio web: http://www.bbc.com/mundo/noticias/2015/02/150216_manzanas_modificadas_am

-       Kiran SK, Pooja BM, Trevor TA. 2005. Genetic transformation technology: status and problems. In Vitro Cellular and Development Biology-Plant, March-April 2005, vol. 41, no. 2, pp. 102-112. http://www.ecologistasenaccion.org/article3173.html

-       .ScientiaBlog. (27 febrero, 2015). "El Premio Nobel de Medicina y las manzanas transgénicas". Jueves, 2 de noviembre de 2017, de ScientiaBlog Sitio web: https://scientiablog.com/2015/02/27/el-premio-nobel-de-medicina-y-las-manzanas-transgenicas/